• Matze

...Rotkäppchen



Einer meiner Lieblingspilze. Die Rotkappe (Leccinum aurantiacum).


Die Schönheit war zu Großmutters Zeiten noch ein häufiger Pilz und ist heute in einigen Gebieten schon recht selten geworden. Der Pilz ist auf der Roten Liste als gefährdet eingestuft und gilt als Symbol des Artenrückgangs bei den Pilzen. Häufig hört man über das Artensterben bei Insekten oder Pflanzen, aber Pilze sind ebenso betroffen. Vor allem in landwirtschaftlich stark genutzten Gebieten ist die Anzahl der Pilze auf Grund der Düngung stark gesunken.

Die Rotkappe ist nebenbei ein ausgezeichneter Speisepilz und behält wie der Steinpilz seine harte Konsistenz beim braten. Allerdings sollte man ihn auf Grund seines Schutzgrades nur selten in den Korb wandern lassen, damit sich die Fruchtkörper aussporen können.

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